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豆豉皮蛋韭菜花炒肉末

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伊莲的厨房  伊莲
此菜微辣。

用料  

韭菜花
猪肉馅
皮蛋
豆豉
干红辣椒
大蒜
姜
生抽
盐
糖
香油

豆豉皮蛋韭菜花炒肉末的做法  

  1. 韭菜花洗净沥干后切成小丁，姜蒜非别切成末，皮蛋切丁、干红辣椒切成小段备用

  2. 锅中倒油，烧热后爆香葱姜末和干红辣椒段，倒入猪肉馅翻炒

  3. 肉馅变色后加入豆豉，不停炒啊炒直至将肉馅炒干炒香

  4. 再倒入切好的韭菜花丁，继续翻炒

  5. 加入切好的皮蛋丁，并淋上1小勺的生抽翻炒至熟

  6. 出锅前用盐糖调味，最后沿锅边淋入香油即可

小贴士

因为豆豉和生抽都有咸味，盐的加入请视具体情况而定，我的这个就没加。

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该菜谱发布于 2011-06-28 16:16:43
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