鸳鸯泡椒凤爪

0 人做过这道菜

用料  

鸳鸯泡椒凤爪的做法  

  1. 凤爪解冻,洗净,剪去指甲,锅里烧水,加姜葱,下凤爪

  2. 煮菜至泡沫浮起来,用筷子试一下如果可以穿透就说明煮好了,尽量不要把皮煮烂

  3. 马上过凉水,洗去油腻

  4. 准备好冰块

  5. 把过凉水的凤爪浸泡在冰块中(这部很重要,浸冰块能使凤爪皮迅速收紧,吃起来口感很有弹性)

  6. 准备好配料,青柠忘记拍了

  7. 凤爪剁两半,为了在后来的浸泡过程中能够更加的入味

  8. 凤爪,米醋,小米椒,灯笼椒,青柠,糖和少许盐全部装入保鲜盒子中,放冰箱冷藏2天至入味

 

鸳鸯泡椒凤爪相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
17 收藏


鸳鸯泡椒凤爪的其他做法

作者小潺zh的其他菜谱

鸳鸯泡椒凤爪的答疑

关于鸳鸯泡椒凤爪的做法还有疑问? 提一个问题