咸鱼肉饭

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这个炒饭是我最新的新宠,我爱吃。传统的是咸鱼鸡粒炒饭,我没有买鸡肉,就换成肉粒了。加糖可以带出咸鱼的鲜味,不加盐已经是够味的,具体情况具体分析,各位聪明的看官,自己斟酌吧。

用料  

粳米 300克
猪肋条肉 120克
咸鱼 100克
5克
5克
白砂糖 2克
淀粉 豌豆3克
酱油 5克
花生油 35克

咸鱼肉饭的做法  

  1. 将猪肉洗净,剁烂,放入精盐、糖、淀粉、少许熟花生油,拌匀,腌渍片刻,备用 2。将咸鱼洗净,沥干水 3。将粳米淘洗干净,放入锅内,倒入水,煮至水快干时,加入肉末,撒上姜丝,再放上咸鱼、熟花生油,同焖至熟 4。食用时,在米饭上淋入熟花生油和生抽等拌匀,即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:11
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