龙眼甜烧白

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用料  

猪肥膘肉 500克
红枣 75克
洗沙 50克
糯米 100克
红糖 15克
猪油 10克
白糖 20克
水豆粉 10克

龙眼甜烧白的做法  

  1. 红枣在炭火上将皮烧得微微带焦,用清水浸泡20分钟,去掉皮核,卷上洗沙猪肥膘肉煮熟,捞起晾冷,切成长约7厘米、宽2厘米、厚

  2. 厘米的片,每片裹上一个枣卷,成圆筒,立放于蒸碗中糯米经淘洗浸泡后,上笼蒸肥,取出加红糖、猪油拌匀,装入放有肉卷的蒸碗中作底,上笼蒸火巴(约半小时)炒锅内放白糖、清水少许,勾芡成水晶滋汁,取出蒸好的烧白,翻扣于圆盘中,淋上滋汁即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:22
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