黄油加糖粉打发。熟紫薯中60克压成紫薯泥,90克切成紫薯小丁
分四次加入鸡蛋液,每一次搅拌均匀后再加下一次的鸡蛋。加入紫薯泥
拌均匀后,筛入低粉
搅拌均匀,加入紫薯丁,拌均匀
将面糊盛入椭圆乳酪蛋糕模
170克、下层,50分(视模具大小,如果一般的磅蛋糕模,时间要少不少)。待面糊表层结成膜后,用小刀在表层中间划一道长口。表层上色后,盖上一张与蛋糕上同样位置有一道划口的锡纸
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