醇香糯米粽子

8.8 综合评分
70 人做过这道菜
花了整整四个小时煮粽子,粽子凉了以后再吃,口感不是一般的好!选用东北江米,粒圆形白色,粘性较比长形糯米要高很多。喜欢吃纯糯米的,纯正醇香!
头一回吃上自己包的粽子啥心情?除了开心还是开心!明儿回家去帮妈妈包粽子!祝好朋友们端午节开心快乐!

用料  

东北江米
芦苇叶

醇香糯米粽子的做法  

  1. 提前一夜泡江米

  2. 芦苇叶也要提前煮一下,大约煮30分钟的样子,煮过的叶子包粽子不容易断

  3. 这个就是芦苇叶子,一片很窄大约一寸左右的宽度,有的会稍微宽一些

  4. 三片或者四片叶子排列一组,蘸一下水叶子就会互相贴紧

  5. 将叶子宽的一头弯成漏斗的形状

  6. 装入米,用手捧一点水倒在米上晃动,米就会很平整了

  7. 包第一个粽子,揪揪巴巴不规整

  8. 第二个好像好一点了

  9. 第三个又进步一点

  10. 第N个的时候基本上像粽子了呵呵

  11. 包了很多粽子,往锅里装粽子的时候要见缝插针那样,不能留有空隙,然后用重物压住,这样是避免煮的时候米会跑出来

  12. 煮好的粽子最好放在锅里焖上几个小时,粽子凉了后可以沾糖食用

参照这个菜谱,大家做出 83 作品

全部83个作品

 

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该菜谱创建于 2011-08-10 14:09:17
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醇香糯米粽子的答疑

  • 刘小妹_wuhj  05-07  
    1
    睡觉之前把粽子煮上,第二天起来开锅行不行?太晚了,实在熬不住了!

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