肉片焖豆角

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用料  

猪肉肥瘦 100克
四季豆 400克
大葱 5克
5克
大蒜 5克
白砂糖 5克
淀粉 豌豆5克
酱油 20克
花椒 3克
味精 2克
植物油 30克
猪油 30克

肉片焖豆角的做法  

  1. 将豆角择筋洗净;葱、姜均切丝,蒜切片;花椒用水浸泡后,拣出花椒,花椒水留用

  2. 勺内放油烧热,把豆角放入炸至半熟倒出

  3. 勺内放熟猪油烧热,把肉片下勺煸炒半熟,加葱、姜、蒜稍煸,添汤,加酱油、白糖、花椒水,再放入豆角盖严,移在小火上焖烂,掀盖加味精,用湿淀粉勾芡,盛入盘内即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:11
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