酸辣牛筋笋

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用料  

牛蹄筋 500克
莴笋 250克
番茄 120克
5克
酱油 10克
番茄汁 100克
辣椒酱 7克
白砂糖 5克
大蒜 5克
3克
辣椒
6克
大葱 7克
7克
陈皮 2克
香油 3克
植物油 30克

酸辣牛筋笋的做法  

  1. 将牛筋投入加植物油、葱段、姜片和醋的水中浸泡2小时,倒出水分,冲洗干净;2。 莴笋去皮洗净,切成块;3。 葱切段、姜切片;4。 西红柿(番茄)洗净,切成块;5。 陈皮放入水中泡软;6。 干红辣椒洗净,切成末;7。 将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入葱段、姜片炒出香味,投入牛筋略炒几下;8。 加入莴笋块、西红柿块、陈皮、干红椒末、茄汁、辣椒酱、白糖、蒜蓉、精盐、香油、酱油和清水500毫升烧10分钟后改用小火炖20分钟左右,关火后放10分钟;9。 锅再置火上,如此反复三四次(如果水分不足可以加入沸水补充)即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:10
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