快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼

2 人做过这道菜
这是很快就可以完成的一道菜,
小鱿鱼很嫩,也很容易熟,汆烫的时间要短,炒的时候也要快,否则肉质变硬就不好吃了。
用一点甜面酱来调味,会增加一种甜丝丝的酱香口感,味道很不错呢~~

用料  

食材:
蒜薹250克
小鱿鱼2条
红椒1个
调味料:
甜面酱、料酒、盐、胡椒粉 适量

快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法  

  1. 将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将根部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;红椒去籽切丝备用

  2. 鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条,入沸水汆烫10秒捞出备用

    快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法 步骤2
  3. 炒锅加油烧热,放入蒜苔略炒断生, 加入甜面酱炒出香味

    快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法 步骤3
  4. 将汆烫过的鱿鱼和红椒丝倒回锅中翻炒,再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可

    快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法 步骤4
  5. 简简单单的快手小炒,五分钟就端上桌了~~

    快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼相关分类

该菜谱创建于
589 收藏


快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的其他做法

作者烟火间的其他菜谱

快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的答疑

关于快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法还有疑问? 提一个问题