木耳炒鱼片

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用料  

草鱼 250克
木耳 干25克
大葱 50克
5克
黄酒 50克
3克
胡椒粉 1克
淀粉 豌豆5克
猪油 50克

木耳炒鱼片的做法  

  1. 木耳用水发透洗净,切成小场鱼切成薄片,装入盘内; 2。 姜切片,葱切碎;3。 用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出,用水粉调匀待用;4。 油锅烧至六成熟时,将鱼片放下稍炸片刻,捞起,沥去余油;5。 锅内留油少许,将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸,用水豆面粉勾芡;6。 再将鱼片倒入锅内,翻炒几下,很快起锅装盘,撒上胡椒粉即成

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备猪油约500克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:10
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木耳炒鱼片的答疑

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