山药红豆饼

山药去皮后切成块。放在淡盐水里浸泡一会

把山药放入盘中，在蒸锅里蒸20分钟后取出

把山药放入一个容器中用勺子压成泥

准备好350克面粉，加入一个鸡蛋和一勺发酵粉

加入三勺蜂蜜，喜欢甜的可以适当多加点

加入200克山药泥

加入50克牛奶

用手或者机器帮忙揉好。如果用手揉的话应该是面粉最后加，要分次加进去

让面团发到两倍大

把面团再揉一下，排掉里面的气体。把面团分成一个个重约50克的小剂子

让其静置15分钟

从冰箱里拿出准备好的红豆沙

取一个小面团，中间用两个大拇指转出一个小坑

放入一小勺豆沙

把豆沙包起

直到封口

把封口一面朝下

桌子上撒点干面粉，封口朝下，把面团轻轻地压扁

在面团上涂上蛋黄液，撒上芝麻

可以放在锅里煎熟或者在烤箱里烤