油泡肚花

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用料  

猪肚 1000克
8克
大葱 8克
淀粉 玉米8克
味精 13克
黄酒 8克
大蒜 3克
花生油 90克

油泡肚花的做法  

  1. 先将锅放上清水,煮沸后把猪肚放进沸水中“拖”过,倒入漏勺内沥净水分; 2。 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉; 3。 蒜切茸,姜切花,葱切段备用; 4。 起锅落油,烧至九成热,将猪肚泡油捞起; 5。 再起锅放进蒜茸、葱段、姜花及已泡油的猪肚,加黄酒,加味精,用湿淀粉开芡汤同炒便成

小贴士

淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:10
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油泡肚花的答疑

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