拌鱿鱼

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用料  

鱿鱼 鲜250克
黄瓜 100克
香油 15克
大蒜 25克
15克
3克
味精 2克

拌鱿鱼的做法  

  1. 将鲜鱿鱼剥去外皮,取出内脏,洗净;2。 从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开,鱼肉即成两片,再用刀切成长4~5厘米、宽1。5厘米的鱼条;3。 投入开水锅焯烫,锅水再开时滚上一滚,即可捞出(焯汤时间不可过长,以鱼肉嫩熟为度),用凉开水浸凉,控干水;4。 黄瓜洗净,消毒切成长条;5。 将黄瓜条装在盘内垫底,码上鱿鱼条,浇上用香油、蒜泥、醋、盐、味精调成的味汁即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:10
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