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凉菜
爽口莴笋丝
爽口莴笋丝
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YOYO
用料
莴笋
1根
姜汁
1勺
蒜汁
1勺
盐
1茶匙
糖
1茶匙
醋
1勺
麻油
1勺
芝麻
1勺
爽口莴笋丝的做法
莴笋去皮擦成长条状
用全部调料拌匀
淋上麻油,清爽开胃的爽口莴笋丝就拌好了
小贴士
莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,所以有个好听的名字“碧玉风尾”。夏天吃笋好处多,它不仅嫩爽青翠,而且莴笋中无机盐、维生素含量较丰富,微量元素锌、铁,钾离子也含量丰富,尤其是含有较多的烟酸。因为含钾量较高,夏天吃莴笋,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对水肿、高血压极为有益,同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节都有重大影响。因此在炎炎的夏日,来一盘清爽的拌莴笋,绝对有助于消除紧张,缓解压力、祛暑润燥、安神镇静的作用。
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该菜谱发布于 2011-08-04 22:23:24
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