扬州酱菜

Name: 扬州酱菜
Ingredients: 1个南京大萝卜; 12大匙酱油; 6大匙糖; 1小匙盐; 2小匙味精; 8大匙水

4 人做过这道菜

恬静yzyz

用料

南京大萝卜	1个
酱油	12大匙
糖	6大匙
盐	1小匙
味精	2小匙
水	8大匙

扬州酱菜的做法

将萝卜洗净，切成片，控干水分
所有调料放锅里煮开，将萝卜放入焯下水，迅速的捞出
调料和萝卜先分别放凉，再一起放入消毒过的容器里冷藏保存，一天后即可食用。当然,时间越久,越入味

小贴士

贴心小叮咛：
1、在第2步里，焯下水一来可以去除些萝卜的辣味，，二来是消毒。过下水就要迅速的捞出，以免萝卜口感不脆。
2、萝卜最好切的小一些薄一些，这样更容易入味。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2011-08-04 14:45:34

748 收藏

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扬州酱菜的答疑

阿猫_m35l 2018-03-04
0 赞

用的老抽，生抽

作者回复 2018-03-04

酱油，估计是老抽

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