樟茶鸭子

0 人做过这道菜

用料  

肥公鸭 1只2000克花茶
樟树叶
醪糟汁各 50克
稻草
松柏枝各 500克精盐
香油 10克
料酒 25克
花椒 1克
胡椒粉 1.5克熟菜油1000克

樟茶鸭子的做法  

  1. 鸭从背尾部横开7厘米长口,去内脏、肛门,料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌8小时捞出,入沸水烫一下紧皮,沥干后放入熏炉,将花茶、稻草、松柏皮

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:22
1 收藏


樟茶鸭子的答疑

关于樟茶鸭子的做法还有疑问? 提一个问题