油焖芸豆

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用料  

四季豆 500克
香油 10克
花生油 40克
大葱 20克
大蒜 20克
味精 2克
3克
料酒 5克

油焖芸豆的做法  

  1. 将芸豆择洗干净,掰成3厘米长的小段;2。 炒勺放在中火上,倒花生油烧至四成热,放入芸豆;3。 当芸豆微微皱缩时,用漏勺快速捞出控净油;4。 勺内留底油20克左右,放旺火上烧热,加入葱蒜末炸出香味,加入清汤、料酒、精盐烧沸,倒入芸豆翻炒片刻;5。 撒上味精,淋上香油,颠翻出勺即成

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备花生油约750克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:10
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