将面粉和水和成光滑的面团,放入盆中饧20分钟
将饧好的面团放在面板上,向面团的四边擀开成长方形大薄片
将花椒粉和盐洒在面片上,用手铺开
将色拉油倒在面片的中心,然后分别拎起面片的四个角到中心,粘上油
将沾匀色拉油的面片撒上葱花
将面片从长边向里卷成长条状
再绕成盘旋状,最后将收口压紧,静置3-5分钟,将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了
如果卷得比较长,可以将长条分成几份再绕成盘旋状,这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
平底锅烧热,淋入薄薄一层色拉油,放入葱油饼,用小火煎至两面金黄就可以了
不用担心煎不熟,只要两面金黄色了,里面就完全熟了~