涮羊肉

8.3 综合评分
129 人做过这道菜
天冷就要吃热的。

涮羊肉,一个好汤底,加上自己喜欢的食材,上桌一烫,煎炒煮炸全都不用,简单又好吃。

自己做锅底,拒绝火锅底料的不明化学成分,营养又健康,冬天吃羊肉,即能抵御风寒,又能滋补身体。

用料  

#汤底井
咸鸡骨架 1只
红枣 3粒
枸杞 15粒
生姜 5克
小葱 2根
#食材#
羊肉片 300克
鲜蘑菇 适量
酥肉、丸子 适量
腐竹、豆腐 适量
蔬菜 适量
年糕 适量
#蘸料#
生抽、香醋、香油 适量
小葱、香菜、大蒜、生姜 适量

涮羊肉的做法  

  1. 切片肥羊卷提前取出,自然解冻。

    涮羊肉的做法 步骤1
  2. 咸鸡骨架放入锅中,加清水大火煮开,加入所有汤底料,转中火煮20分钟。

    涮羊肉的做法 步骤2
  3. 所有蔬菜清净装盘,葱姜香菜切碎,大蒜捣成泥,加生抽香醋香油拌匀,加少量滚开的汤。

    涮羊肉的做法 步骤3
  4. 豆腐、腐竹

    涮羊肉的做法 步骤4
  5. 酥肉、丸子。

    涮羊肉的做法 步骤5
  6. 年糕等自己喜欢的食材全部上桌。

    涮羊肉的做法 步骤6
  7. 开涮

    涮羊肉的做法 步骤7
  8. 涮羊肉。

    涮羊肉的做法 步骤8

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该菜谱创建于 2011-07-31 13:42:38
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涮羊肉的答疑

  • ella2000  3年前  
    7
    请问锅底料是指什么呢?超市买的锅底料包吗?
    作者回复 3年前  
    不是,我是自己煮的骨汤,加上前面说的豆腐、蘑菇、萝卜等一起煮一会。
  • Noxlll  1年前  
    0
    咸鸡架是什么?自己做的还是买的呀?
    作者回复 1年前  
    都可以

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