干煸鳝背

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用料  

鳝鱼 500克
酒酿 20克
葱姜
白糖 3克
蒜片
味精
泡辣椒 25克
酱油 4.5克
豆瓣酱
湿菱粉 6克
花椒粉

干煸鳝背的做法  

  1. 鳝鱼去骨后切成块,下油锅煸干,加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料

  2. 再放些汤、等它慢慢收干,加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好,

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:22
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