桃仁软炸鸡

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用料  

小麦面粉 50克
鸡胸脯肉 300克
鸡蛋 50克
玉米面 25克
葱白 50克
番茄沙司 50克
核桃 50克
花生油 100克
10克
料酒 10克
胡椒粉 2克
味精 10克
江米酒 25克

桃仁软炸鸡的做法  

  1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮;2。 葱白消毒切段;3。 鸡脯肉切成3厘米长的肉条;4。 用米酒、精盐、胡椒粉、味精腌渍片刻;5。 碗内磕入鸡蛋加玉米粉和面糊调成全蛋糊;6。 将核桃仁和腌渍好的鸡条放在蛋糊中搅拌均匀;7。 锅中倒油烧至 5。 六成热,逐一把蘸上桃仁的鸡条放入油内炸至杏黄色时捞出;8。 控净油倒入盘中即成随两碟葱段和番茄沙司配食

小贴士

制作提示<br />
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:09
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桃仁软炸鸡的答疑

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