爆龙凤丁

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用料  

鸡胸脯肉 200克
草鱼 200克
青豆 25克
鸡蛋清 100克
大葱 5克
5克
5克
料酒 10克
淀粉 玉米5克
植物油 100克
胡椒粉 2克

爆龙凤丁的做法  

  1. 草鱼宰杀后取鱼肉洗净;2。 先将鸡脯、鱼肉分别切成丁,放在碗中加鸡蛋清,淀粉抓均匀;3。 取一小碗放入料酒,胡椒粉,淀粉和适量鸡汤对好汁备用;4。 将浆好的鸡丁、鱼丁下温油中滑透倒入漏勺内;5。 勺内留少许底油,放入葱姜末炒出香味,放入青豆,鸡丁,鱼丁,翻炒几下;6。 淋明油出勺即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:09
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