清蒸海参母鸡

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用料  

母鸡 300克
鸡骨架 200克
海参 300克
火腿 50克
香菇 50克
冬笋 50克
猪小排 200克
大葱 10克
5克
味精 1克
料酒 10克
15克

清蒸海参母鸡的做法  

  1. 将海参洗净,放入沸水中略烫捞出;2。 鸡骨、小排骨分别剁成块,与嫩母鸡一起放入沸水中略烫捞出,用沸水冲去血沫备用;3。 葱切段,姜切片;4。 熟火腿、水发冬姑、冬笋分别切成长方片;5。 将海参和嫩母鸡先摆放在大汤碗内,再放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡骨块、小排骨块和清水入笼蒸至烂熟取出;6。 除去鸡骨块、小排骨块、葱段、姜片不用,上桌即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:09
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