焖羊腿肉

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用料  

羊前腿肉 1000克
胡萝卜 200克
洋葱 150克
黄油 30克
大蒜 5克
香叶 3克
4克
胡椒粉 4克
茴香籽[小茴香籽] 4克

焖羊腿肉的做法  

  1. 洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净,将洋葱切成薄片,胡萝卜切成小圆薄片,大蒜捣碎 2。白脱油放入炖锅烧至溶化,然后放入羊肉,用铲子来回四面煎翻添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料,撒上盐和胡椒粉少许,加入水(或肉汤)煮沸盖上锅盖,用温火焖2个小时 3。羊肉焖毕,加热盘子和盆子(放在盛有开水的大平底锅上,或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中) 4。把羊肉放在案板上,拆除扎线,切成大小相同的薄片,装盘烤盘 5。弃去调味香料,添入少量热水,用木匙刮一下锅底,以免洋葱和胡萝卜粘锅底,烧开,给羊肉烧上原汁,热吃

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:09
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