芝士咖喱焗小金瓜

小金瓜是南瓜的一种，口味也差不多。天转凉了，北方可能是冰天雪地了如西瓜、苦瓜、丝瓜等瓜果，如今立冬后不适宜多吃。但南瓜（小金瓜）却相反，特别是气管比较敏感，早晚温差大的时候常咳嗽的人，不妨多吃些南瓜（小金瓜）调理这种寒性咳嗽。
营养方面，小金瓜有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。维生素A及胡萝卜素不但对眼睛好,也是天然抗氧化剂,可防止体内细胞发生癌变，特别是肺癌、膀胱癌及喉癌。小金瓜所含的多糖类（果胶）丰富，较不会刺激血糖快速升高，因此糖尿病人多多用小金瓜。
小金瓜该怎么吃？最简单的吃法是连皮蒸熟后，加盐或糖略微调味即可；工夫一点的可在金瓜的4/5处切一刀，用勺子挖出内部的籽，成金瓜盅，里面可以放各种原料，原料选择自己自由发挥。中医师建议，煮小金瓜时不妨搭配一些姜丝、陈皮等可“行气”的配料，对消化功能较差的人更好。
小金瓜对皮肤而言，可调节表皮及角质层之新陈代谢，保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害。因此，小金瓜在抗老化、去皱纹、使皮肤斑点淡化、光滑细嫩及预防皮肤癌等相当广泛。
帮助保持体内分泌腺的健康。预防眼疾，增进皮肤、头发的健康。改善细胞壁的稳定性，减低空气污染物质对皮肤造成的伤害。