三鲜鳝鱼汤

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用料  

猪肉肥瘦 150克
鳝鱼 200克
黄瓜 100克
鸡蛋 100克
3克
料酒 5克
味精 2克
淀粉 3克
植物油 10克
香油 5克
大葱 5克
2克

三鲜鳝鱼汤的做法  

  1. 将猪肉、黄瓜分别洗净,切成丝; 2。 鳝鱼宰杀洗净,将鱼肉切丝烫熟; 3。 鸡蛋磕入碗内拌匀,摊成鸡蛋皮,切成丝; 4。 葱姜切丝; 5。 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 6。 坐锅点火倒油,油热后放葱姜丝炝锅,然后放入高汤烧沸,依次放入鳝鱼丝、肉丝、鸡蛋丝、料酒、精盐、黄瓜丝、味精; 7。 待汤开后,淋入水淀粉勾芡,起锅盛入汤碗内,淋入香油即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:09
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