五彩稀卤虾仁

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用料  

金华火腿 15克
虾仁 200克
鸡蛋黄糕 25克
青豆 25克
蘑菇 鲜蘑25克
黄酒 15克
猪油 50克
鸡油 10克
葱汁 3克
姜汁 2克

五彩稀卤虾仁的做法  

  1. 蛋糕、蘑菇、火腿分别切成丁锅置火上烧热,滑锅后加油至四成热,放入虾仁油熟沥出;原锅放入清汤、盐、酒、葱姜汁、青豆、蘑菇、火腿、蛋糕,沸后加味精,勾薄芡,倒入虾仁,淋鸡油推匀,盛入汤盆即成

  2. 制作提示

  3. 本品有过油炸过程,需备猪油约500克

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:09
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