腊笋烧肉

腊笋2根浸泡3天;将腊笋洗干净，切片，焯水水备用

五花肉2斤，挑选腹部肚皮上的部位，比较精点

将肉切成长方块。在锅中将肉炒至肉发白，大概需要1分钟；加入10克料酒，炒个半分钟，再倒入酱油（50克），继续炒个半分钟

加入热开水，大概1500ML反正就是加很多水的意思。汤沸腾后加入笋丝（片），再次烧开，转入沙锅，加些香料，（辣椒，大料，桂皮，花椒等，我是家里有啥加啥，呵呵）

小火慢顿2个小时，炖到汤汁减少1半，颜色变酱红，肉都酥软出油了，加点白砂糖，稍微再炖一会就好了，加点味精。出锅即可