盐烙鸡

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用料  

900克
花生油 120克
香油 6克
沙姜 3克
味精 3克
3克

盐烙鸡的做法  

  1. 先将沙姜粉,味精,盐放碗中拌匀,加入麻油及烧热的花生油调成稀糊 2。光鸡洗净放入微滚的水锅中浸没鸡身,约浸15分钟至熟,把鸡捞出后用冷开水浸没冷却 3。把鸡拆卸分类,鸡皮切块,鸡肉撕条,鸡骨斩件,分别加入稀糊状调料拌匀装盘--鸡骨垫底,鸡肉铺在鸡骨上,最后铺上鸡皮即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:08
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