红沙汤圆

汤圆的吃法多种多样，一般在家中的吃法是清水煮食，有的饭店则在汤圆的“汤”中下功夫。俺曾在“沈记靓汤”吃过一道甜品“红沙汤圆”，就是把红豆沙与汤圆结合在一起，色香味俱全，使人记忆犹新；最近在“小南国”吃的“红豆沙圆子”的做法有所不同，是用红豆沙加醪糟煮实心小圆子，口感和味道都不错。
红豆沙通常都是用来做馅料的，看来把它做成汤品也是不错的方法。红豆沙富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质及B族维生素，具有很好的滋补作用。中医认为红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。红豆有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降脂降压、调节血糖、健美减肥的作用。