盐水肚块

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用料  

猪肚 800克
10克
大葱 10克
花椒 5克
5克
八角 3克
料酒 10克
桂皮 3克
5克

盐水肚块的做法  

  1. 猪肚内外用盐、醋擦洗,再用清水洗净,放入锅中加适量水置火上煮开后取出,将其内外用刀刮洗干净,再换水放入锅内煮开后捞出,切成3厘米长的菱形块,放盆中,加水(以淹没肚块为宜) 2。大葱去根,用刀拍裂后切成5厘米长的段;鲜姜洗净后切成片;姜片、葱段一起放入肚块盆内,再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精盐,上蒸笼蒸烂,取出晾凉,装盘即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:08
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