寿甘

Name: 寿甘
Ingredients: 100克粘米粉; 80克糖; 170克水; 适量（手粉）玉米淀粉; 少许红食用色素

8.3 综合评分

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ctlin

寿甘是东日本最普通的一种和果子。如果另外做一份白色的寿甘的话，红白两色就是日本人在喜庆日子时吃的点心了。因为日本人的喜庆颜色是红白。
做法简单快速，有点像粤式饮茶的一些点心类，甜甜的，有点软Q，非常适合下午茶的点心。

用料

粘米粉	100克
糖	80克
水	170克
玉米淀粉	适量（手粉）
红食用色素	少许

寿甘的做法

在微波炉专用容器里加入水和少许色素，然后加入糖和粘米粉，充分搅拌到完全融化为止
w微波炉里加热3分钟，取出用木勺翻搅均匀，再次加热3分钟
从微波炉里取出，然后倒在干净的湿布上，揉到光滑为止
竹卷用保鲜膜包起来，然后在保鲜膜上撒适量的玉米淀粉，最后将揉成棒状的寿甘放在上面，卷起来
用胶圈固定竹卷，冷却1小时，切片食用

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该菜谱发布于 2011-07-10 12:15:04

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寿甘的答疑

紫色薰衣草-1 2017-08-09
0 赞

没有微波炉用烤箱发酵功能可以嘛

作者回复 2017-08-09

蒸！

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