盐水套虾

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用料  

对虾 500克
香菜 100克
料酒 25克
10克
味精 1克
香油 15克
花椒 8克
大葱 15克
15克

盐水套虾的做法  

  1. 虾子洗净泥沙,挑去杂质,用手挤去头部、脚须和前身的壳,留下尾部的壳,再洗一遍并沥干水分 2。将冷水放入锅内,下入虾子,加上料酒,水烧开后捞出虾子,撇去泡沫,再加入拍破的葱、姜、花椒子、盐、味精,煮出香味就下入虾子,烧开后随即装入碗内,晾凉3。食用时,把2只虾套成圆形,摆放在盘中,周围拼香菜,淋香油即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:08
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