芦笋牛肉

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用料  

牛肉四两
芦笋 150克
绍酒 40克
酱油 20克
白糖
小苏打
胡椒粉 少许
水淀粉
葱姜片各 20克
姜末 2克
花生油 500克
味精 少许

芦笋牛肉的做法  

  1. 芦笋切菱形片

  2. 牛肉去筋络,切成薄片,放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末和清水腌l0分钟,加入花生油,再腌,l小时; ②炒锅内放油,烧至六成热,放入牛肉片,拌炒,色白时,倒入漏勺沥油; ③锅内留油,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片,芦笋段,拌匀,起锅装盘

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:22
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