咸菜炖猪肚

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用料  

猪肚 400克
腌雪里蕻 50克
辣椒
15克
料酒 15克
10克
味精 3克
胡椒粉 2克
香菜 10克

咸菜炖猪肚的做法  

  1. 猪肚煮熟后沥水待用;2。 将熟猪肚、咸菜(腌雪里蕻)冲洗干净后切成片,分别投入沸水锅中焯一下,捞出备用;3。 香菜、干红辣椒洗净,切成段;4。 将锅置于旺火上,放入熟猪肚片、咸菜片、料酒、干红辣椒段和高汤500克烧沸,撇净浮沫,盖上锅盖;5。 改用小火炖10分钟左右,撒上精盐、味精、胡椒粉和香菜段即可

  2. 制作提示

  3. 若有潮州咸菜,可食用,效果更佳

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:08
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