酱萝卜

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非常爽口好吃,自己做干净又新鲜, 是下泡饭的好菜,当饭前开胃菜也不错。

用料  

酱萝卜的做法  

  1. 萝卜切片, 用一小勺盐拌匀腌一小时, 倒掉汁水, 再用一大勺砂糖拌匀腌一小时, 再倒掉汁水沥干

  2. 取一个带盖密封碗,将适量的酱油、鸡精、砂糖、米醋、再半碗凉开水调匀,加入已沥干水分的萝卜和干辣椒,酱汁要基本盖过萝卜,放冰箱冷藏两三天就可以吃了,吃时淋上麻油

小贴士

1. 萝卜不要去皮, 带皮的吃起来更爽脆。
2. 第二次要用糖腌, 用糖腌过的萝卜也会更爽脆。
3. 调味料可根据萝卜的多少调整, 也可根据自己的口味做增减。
 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:08
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