姜丝牛肉

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用料  

嫩牛肉 300克,嫩姜150克
绍酒 40克
酱油 20克
白糖 l0克
小苏打 5克
水淀粉 20克
胡椒粉 l克
葱姜片 20克
姜末 2克
花生油 500克
味精 少许

姜丝牛肉的做法  

  1. 姜切丝

  2. 午肉切薄片,加小苏打、酱油,胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末、花生油和清水 l00克,腌 l小时; ②炒锅上火,油烧至六成热,放牛肉片,拌炒,待牛肉色白,倒出沥油

  3. 锅内留油复上火,放葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后用水淀粉勾芡,放入牛肉片、姜丝拌匀,起锅装盘

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:22
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