素馅荞麦包

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用料  

苦荞麦粉 600克
鸡蛋 400克
韭菜 180克
虾米 6克
焦圈 150克
木耳 干40克
5克
10克
味精 4克
香油 25克

素馅荞麦包的做法  

  1. 将鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,加入精盐,煎成蛋饼,取出切碎2。将焦圈用刀压成碎末;木耳用水涨发洗净,切碎;青韭菜择洗干净,切成末;虾米用水涨发洗净切成末;姜洗净切成末3。将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内,加入精盐、味精、麻油拌匀,调成素馅4。将荞麦面放入盆内,分次加入适量温水,和成软硬适中的面团,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成包子皮,包入素馅,收边捏紧,即成包子生坯5。将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸约20分钟即可食用

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:08
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