笋干老鸭

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用料  

1250克
玉兰片 50克
火腿 30克
大葱 15克
10克
8克
味精 2克
黄酒 15克

笋干老鸭的做法  

  1. 将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净;2。 将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅;3。 加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤,用文火炖4~5小时;4。 拣去粽叶、葱、姜,用精盐、味精调好味即可

  2. 制作提示

  3. 本品需野山粽叶、煲鸭药料、高汤各适量

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:08
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