腌白萝卜

腌白萝卜的答疑

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  dingxj5280  2018-11-13  

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  你好，你这个腌制2天就吃不会亚硝酸中毒吗？
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  隐-13  2015-10-19  

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  专家认为，腌制时间在一个月以上的咸菜和酸菜，总体上是安全的。传统酱菜的酱制时间甚至长达几个月，所以不必担心亚硝酸盐中毒的问题，真正危险的是只腌两三天到十几天的酱菜。有些家庭喜欢自己做短期腌菜，还有的喜欢把凉拌菜放两天入味再食用，这些做法都是不安全的。http://news.xinhuanet.com/health/2007-10/26/content_6948887.htm