腌白萝卜

6.4 综合评分
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用料  

腌白萝卜的做法  

  1. 白萝卜切薄片

  2. 白萝卜片在大碗里铺一层

  3. 撒上一层少许盐

  4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟

  5. 15分钟后将碗里的水分倒出

  6. 再放入一大勺白糖

  7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟

  8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分

  9. 倒入两大勺子生抽

  10. 倒入一勺白醋

  11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准

  12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可

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该菜谱创建于 2011-06-23 10:24:38
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腌白萝卜的答疑

  • dingxj5280  2018-11-13  
    2
    你好,你这个腌制2天就吃不会亚硝酸中毒吗?
  • 隐-13  2015-10-19  
    1
    专家认为,腌制时间在一个月以上的咸菜和酸菜,总体上是安全的。传统酱菜的酱制时间甚至长达几个月,所以不必担心亚硝酸盐中毒的问题,真正危险的是只腌两三天到十几天的酱菜。有些家庭喜欢自己做短期腌菜,还有的喜欢把凉拌菜放两天入味再食用,这些做法都是不安全的。http://news.xinhuanet.com/health/2007-10/26/content_6948887.htm

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