酸菜汆白肉
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人做过这道菜
酸菜是东北的地方特色腌菜.在冬天是每家必不可少的自制食材.
酸菜汆白肉更是普通百姓家餐桌上的常客.
酸菜汆白肉更是普通百姓家餐桌上的常客.
用料
酸菜汆白肉的做法
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葱切段.姜切片
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冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫
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小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可
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煮好的五花肉切成薄片
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酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍
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将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝
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放入五花肉片.大火煮开
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放入猪血片
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加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.吃的时候准备些蒜泥加酱
小贴士
猪血有解毒润肠的作用.炖的时候很容易碎.
切猪血的时候最好厚些.最后小火炖20分钟的时候再放入锅里.
酸菜最好认真洗两遍.洗去多余的酸味.
不然炖出的汤会很酸.只有微酸的汤才好喝.
切猪血的时候最好厚些.最后小火炖20分钟的时候再放入锅里.
酸菜最好认真洗两遍.洗去多余的酸味.
不然炖出的汤会很酸.只有微酸的汤才好喝.
