椰奶糯米柠香粥

Name: 椰奶糯米柠香粥
Ingredients: 250毫升（约200克）长粒糯米; 1听（400毫升）无糖纯椰奶; 100毫升柠檬利口酒; 200毫升清水

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用料

长粒糯米	250毫升（约200克）
无糖纯椰奶	1听（400毫升）
柠檬利口酒	100毫升
清水	200毫升

椰奶糯米柠香粥的做法

将糯米洗净后，浸泡4小时或过夜
将糯米放入汤锅中，加入清水，大火煮开后调为小火，继续煮15至20分钟（期间需要搅拌多次）
将椰奶分多次加入到糯米糊中，每次搅拌均匀，待米糊煮开后再继续添加
将所有椰奶都加入后，继续用小火煲煮40至60分钟，然后停火，待其自然冷却至室温
将柠檬利口酒加入到椰奶糊中，用电动搅拌器搅打均匀，放入冰箱冷藏三四小时后即可食用
吃的时候，可以在粥上撒一些葡萄干或椰蓉，口味更棒

小贴士

1.妞使用的是泰国长粒糯米，比中国糯米粘度略小、而且容易熟，如果您使用的是中国圆粒糯米，请延长浸泡和煮制时间，
2.因为纯糯米不易消化，且不易煮粥，可以在做糯米粥的时候加入少量大米，减小其粘度
3.妞使用的泰国椰奶与国产椰汁不同，泰国椰奶无糖且含有很高的天然椰子油成分，如果您用椰汁做此粥，可以在煮粥的时候加入一小勺黄油
4.柠檬利口酒是激发椰奶和糯米清香的关键材料，请一定不要省略哦！

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