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原味戚风

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简单好的厨房  简单好

用料  

低筋面粉 80克
鸡蛋（大） 4个
色拉油 35克
水 50克
白砂糖 60克
白醋 几滴

原味戚风的做法  

  1. 分开蛋黄和蛋白，蛋白打到无油无水的容器中

  2. 蛋黄加20克糖，打至糖溶，加油打匀，加水打匀

  3. 筛入低粉，切拌均匀

  4. 蛋白加几滴醋，分三次加入40克糖，打发到接近干性发泡

  5. 分次取蛋白混合到蛋黄糊中，切拌均匀，入模

  6. 烤箱预热180度，下层，35分钟左右。出炉后倒立放凉脱模

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该菜谱发布于 2011-07-06 22:52:42
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