#晚餐•2017年10月12日# #那些年,我们一起做过の卷卷# 几年前,认知范围内蛋糕卷女王是妍色~ 这个卷也是妍色博客里的,曾经做得一塌糊涂。 没想到几年后再战,觉得非常简单,结果也让人满意。 进步,真的是让人倍感兴奋。 对...
2017-10-12
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#晚餐•2014年5月15日# 经@I_Wendy 建议我做了这个海绵蛋糕卷,口味口感真的令我惊喜。 之前我一直在做戚风蛋糕卷,我很喜欢,但我想最近我会多做些海绵蛋糕卷了,因为它真的简单,成功率高,最最重要的是好吃呀...
2014-05-15
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#我的名字叫卷卷# 之前买的蓝莓都快放过期了,就做了蛋糕卷把蓝莓都卷到里面, 皮好糙,跟之前做的小山一样糙…… 带给妈妈和姥姥吃的,姥姥说很喜欢里面的蓝莓口感。 #晚餐•2015年2月27日#
2015-02-27
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#卷一个小宇宙# 借地发图,全蛋打发真心难,之前以为对于28cm的烤盘来说,三个蛋的蛋糕体会太薄,其实是失败了,这次也是三个蛋,做出来的蛋糕终于不会太扁也不会难卷,切起来也不会黏住刀什么的,摸上去手感真的有像海绵,所以还要老老实实多练习……...
2014-02-16
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#卷一个小宇宙# 突发奇想的搭配之三重奏海绵卷:分别是抹茶卡仕达酱、奶油和柠檬凝乳,卷的时候神游到了外太空,明明想反卷,回过神来已经在背面丢了一大坨卡仕达酱,就只能正卷了,没想到光溜溜的似乎也不难看~ 最近重读了小山进的《专业糕点师的五感...
2014-03-10
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油布第一次烤出毛巾面,好激动!挺粗糙,果真“海绵”蛋糕,口感比戚风扎实。请问哪些要注意?9张图。 那当我们今天说⋯很多人说:“我不幸福。”你不幸福啊?我说你到医院去转一圈,你就知道啥叫幸福了。那确实呢在这样一个环境里面,这个医院就像个活地...
2017-03-11
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#晚餐•2014年4月27日# 一下午做了两条蛋糕卷,海绵蛋糕卷和波点奶油蛋糕卷,波点的又卷裂了!做卷卷功夫还是不到家~不过味道真的好好,明天带回去给小伙伴下午茶~咱家胖子只能吃切下来的边角料啦~
2014-04-27
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