奶酪吐司

奶酵母面粉糖盐奶酪放入搅拌桶

低速搅拌成团

出膜后加入回室温黄油中速打到有大片薄膜的完全状态

取出打好的面团，揉至表面光滑

盖保鲜膜室温约28度发酵约2.5倍大

取出压扁排气

均分成6份，滚圆松15分钟

其中三份为一个吐司的份量。每团都擀成长圆形

从上向下稍用力卷起

沿长的方向，压扁擀长条形

从上向下用力卷起来

依次排入模子中。盖保鲜膜进行二次发酵

另外三个面团。每团都擀成细细长长的片

卷成细长条状

从中间切开分成两份

每份都再次擀扁

从上向下卷起来

立着放入模具中，盖保鲜膜二次发酵

发到9分满时表面刷水

烤箱预热210度，下层，烤约50分钟，约15分钟左右上色理想时，加盖锡纸

烤好后立即取出脱模，稍凉密封保存