青椒炒虾皮

Name: 青椒炒虾皮
Ingredients: 25克虾皮; 2个青椒; 大蒜; 生姜; 郫县豆瓣酱; 料酒; 生抽; 香菜

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用料

虾皮	25克
青椒	2个
大蒜
生姜
郫县豆瓣酱
料酒
生抽
香菜

青椒炒虾皮的做法

青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分
起油锅,下入虾皮,小火将其炒至微黄
下入少许料酒，转中火，炒匀
下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀
下入青椒丝,翻炒两分钟左右
放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀即可

小贴士

1.虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油;
2.炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦;
3.因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以只需放一点点盐即可。

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该菜谱发布于 2011-07-04 17:02:33

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