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椒盐香酥虾
8.1
综合评分
155
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用料
椒盐香酥虾的做法
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将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线；青红椒洗净去蒂去籽后切成末
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将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用
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热锅内放入适量的油，大火将其烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟，然后用漏勺将其捞出，沥干油分
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另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀
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下入炸好的虾，再撒入适量的椒盐与葱花，炒匀即可出锅
小贴士
将虾炸至酥脆后再转大火稍炸一会儿，可将其里面多余的油分逼出
