清炖排骨

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用料  

猪排骨 大排300克
小白菜 50克
花生油 20克
3克
味精 2克
黄酒 3克
大葱 4克
3克

清炖排骨的做法  

  1. 将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;2。 小白菜洗净,去根部,一切两段;3。 葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;4。 锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;5。 旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;6。 下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可

  2. 制作提示

  3. 本品最好使用小棒骨

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:07
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