扒羊脸

0 人做过这道菜

用料  

羊头肉 150克
桂皮 3克
酱油 25克
白砂糖 15克
白芷 3克
料酒 15克
5克
八角 3克
味精 3克
大葱 10克
大蒜 10克
10克
花椒 10克
辣椒
20克

扒羊脸的做法  

  1. 将羊脸(羊头)头刮去绒毛等杂物,用清水洗净刷洗干净;2。 羊脸放入沸水锅中煮10分钟,取出再用水洗净;3。 将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料放入焖罐中,加汤烧开,撇去浮沫;4。 将羊脸放入焖罐内,置火上烧沸后,再用慢火扒制,熟透捞出,皮面朝上摆入盆中;5。 用勺取焖罐中适量的原汤汁浇在扒好的羊脸上即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:07
0 收藏


扒羊脸的答疑

关于扒羊脸的做法还有疑问? 提一个问题