猪五花肉剁成肉馅
小白菜洗净,用水焯熟
小白菜切碎,用手攥干水份,放入内馅中,再加入葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐、香油、豆油
将馅朝一个方向搅拌均匀,放置一会儿
和好的面分成小份,擀圆、包馅,按成饼
平锅烧热油,将饼烙到两面金黄即可
高筋面粉加冷水和成稍软的面团,比包饺子的面稍软些。用高筋面粉吃起来有劲儿
饧的时间长一些,1-2个小时左右
把饧好的面揉成长条,切成大小相似的面团,擀成较厚的皮即可包馅。皮不能太薄,包好后要压成饼,太薄容易露馅儿
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